YDNON - ΧΟΝΔΡΙΚΟ ΕΜΠΟΡΙΟ ΤΡΟΥΦΑΣ - ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΤΡΟΥΦΑΣ

Η εταιρεία YDNON δραστηριοποιείται στο χώρο του χονδρικού εμπορίου τρούφας και προϊόντων τρούφας. Τι είναι οι Τρούφες Τρούφες ονομάζονται οι καρποφορίες μιας ομάδας Ασκομυκήτων που συνβιώνουν με τις ρίζες ανωτέρων φυτών. Οι τρούφες είναι υπόγεια μανιτάρια, σχήματος κονδύλου και μεγέθους 2-7 συνήθως εκατοστών γκριζόμαυρα έως ωχρόλευκα, που παράγονται μέσα στο έδαφος σε βάθος 6-15 περίπου εκατοστών, Ιστορία Τρούφας Οι πρώτες αναφορές στις τρούφες ανάγονται στο 1880 π.Χ. και από τότε τα ιδιαίτερα διατροφικά τους χαρακτηριστικά εκτιμώνται από όλο τον κόσμο. Η μαύρη τρούφα Tuber melanosporum Τούβερ το μελανόσπορο απέκτησε το όνομα "μαύρο διαμάντι", χαρακτηρισμός που δηλώνει τη μεγάλη αξία της. Οι βασιλείς της Μεσοποταμίας, οι Φαραώ και αργότερα οι 'Ελληνες και οι Ρωμαίοι απολάμβαναν τις τρούφες, που τις θερούσαν γευστικά μοναδικές. Σήμερα Οι τρούφες αποτελούν την κορωνίδα της γεύσης και το όνειρο κάθε καλοφαγά. Φημισμένα εστιατόρια στην Ευρώπη, την Αυστραλία και τη Β. Αμερική αλλά και σε άλλες περιοχές του πλανήτη προσφέρουν θεσπέσια εδέσματα σε αστρονομικές τιμές. Οι τρούφες ακόμα και σε πολύ μικρή ποσότητα, με το μοναδικό άρωμά τους, μετατρέπουν κοινές συνταγές σε μοναδικές απολαύσεις. Δικαιολογημένα επομένως η έρευνα έχει στραφεί εδώ και χρόνια στην καλλιέργεια της τρούφας. Είναι βέβαιο ότι η κατανάλωση τρούφας συμβαδίζει με την άνοδο του βιοτικού μας επιπέδου και επομένως αυξάνεται σταθερά και η ζήτηση ιδιαίτερα στις αναπτυγμένες χώρες. Εκτιμάται ότι για αρκετές ακόμη 10ετίες η καλλιέργεια τρούφας θα αποτελεί ελκυστική διέξοδο για όσους ονειρεύονται να τα....οικονομήσουν εύκολα και γρήγορα!